Las cortadoras de mandolina son útiles para obtener cortes perfectamente uniformes, especialmente cuando intentas hacerlos extra delgados. Claro, un cuchillo afilado hará el truco, pero las mandolinas garantizan perfección y uniformidad. Se pueden usar para todo, desde papas para platos de papas gratinadas hasta berenjenas para queso parmesano o para asar a la parrilla.
¿Realmente necesito una mandolina?
No necesitas una mandolina (pero son muy útiles). Una mandolina es parte de la caja de herramientas de cada chef que trabaja. Si tienes habilidades modestas con los cuchillos y no entretienes mucho, puedes hacer cualquier cosa y todo lo que necesites hacer en una cocina con solo un cuchillo de chef y un cuchillo para pelar.
¿Los chefs usan cortadoras de mandolina?
La mayoría de los chefs pueden deslumbrar a los cocineros caseros con sus habilidades con los cuchillos, pero incluso ellos no pueden realizar tal precisión en los ñames y las manzanas. Su secreto, la herramienta sin la que ningún chef viviría, es la mandolina. Con esta herramienta para rebanar, pueden cortar zanahorias en ángulo en rebanadas de exactamente un dieciseisavo de pulgada.
¿Necesito una cortadora de mandolina si tengo un procesador de alimentos?
Además, un procesador de alimentos tiende a ser menos preciso y más difícil de controlar que una mandolina, lo que lo hace menos que ideal para lograr cortes precisos. Por esta razón, a la mayoría de los cocineros caseros no les gusta usar un procesador de alimentos para rebanar, lo que requiere más delicadeza.
¿Qué es una buena cortadora de mandolina para comprar?
Las mejores cortadoras de mandolina de un vistazo
Mejor en general: Juego de 5 piezas Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus Mandoline.
Subcampeón: OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer.
Mejor presupuesto: Prepworks de Progressive International Adjust-A-Slice y Julienne Mandoline.
Lo mejor para principiantes: mandolina Kyocera Soft Grip.
¿Qué cortadora de mandolina usan los chefs?
La sencilla mandolina de acero inoxidable Benriner ($35) es una de las favoritas de los chefs y nos entusiasmó ponerla a prueba. Es sencillo y súper afilado desde el primer momento, con una cuchilla recta que ejecuta cortes perfectos y uniformes cada vez, en todos los anchos.
¿Puedes cortar tomates con una mandolina?
Ya sea que esté buscando rodajas gruesas de tomate para una hamburguesa o rodajas finas para cubrir una ensalada, la mandolina puede hacerlo. Deslice su tomate a través de la cuchilla, pero muévalo hacia adelante y hacia atrás con cada rebanada, como si usara un movimiento de sierra con un cuchillo. Mantendrá intacto el tomate y todos sus grandes jugos.
¿Qué puedo usar en lugar de una cortadora de mandolina?
Mandolina. Una mandolina te dará precisión al cortar frutas y verduras, pero es costosa y puede ser peligrosa si no sabes cómo manejarla correctamente. En su lugar, utilice un pelador de verduras.
¿Puede el procesador de alimentos cortar papas?
Ciertamente puede usar su procesador de alimentos para cortar papas firmes y maduras, y así es como: Lave sus papas. Retire las pieles si es necesario para el plato. Corta las papas en mitades o en trozos más delgados y pequeños.
¿Puede el procesador de alimentos cortar zanahorias?
Sizemore dice que los procesadores de alimentos son excelentes para picar, desde triturados en trozos grandes hasta finamente picados. Ella sugiere ponerlos a trabajar en vegetales firmes como zanahorias, cebollas, apio, tubérculos y calabazas de invierno. El disco triturador es maravilloso cuando también necesita triturar zanahorias para pastel de zanahoria.
¿Puedes cortar carne con una mandolina?
Una mandolina es una excelente herramienta de cocina para tener en su arsenal, y puede cortar carne con ella, sin embargo, lo más probable es que no le proporcione un producto terminado de la misma calidad que una rebanadora profesional utilizada en una tienda de delicatessen.
¿Puedes usar una mandolina para rebanar queso?
Queso. Una mandolina no es solo para frutas y verduras. Puede usarlo para rebanar o rallar cualquier queso firme.
¿Puede una mandolina juliana?
El accesorio de cuchilla juliana de GSD (para usar con la cortadora de mandolina GSD) corta rápida y fácilmente verduras y frutas en juliana, como los profesionales. Las cuchillas de acero inoxidable le brindan cortes precisos en todo momento; ¡simplemente colóquelo en su lugar y córtelo!
¿Cuando no tienes una mandolina?
1. Pelador de verduras. Esta opción le dará formas vegetales que se asemejan más a las que obtendrá con una mandolina. Para las verduras largas, como el calabacín o los espárragos, sujete un extremo con la mano no dominante y sepárelo de la mano ejerciendo una presión uniforme y fuerte.
¿Cuándo sería útil usar una mandolina en lugar del cuchillo de chef?
Este es mi favorito porque la cuchilla es afilada (más segura de usar), lo suficientemente grande para la mayoría de las verduras, tiene un mínimo de accesorios, es fácil de limpiar, se guarda rápidamente y cuesta solo $ 25.57 en Amazon. Con una mandolina, puedes crear rodajas finas como el papel de verduras que hacen una ensalada muy rápida y elegante.
¿Puedes usar una mandolina para triturar repollo?
Coloque un cuarto de repollo encima de la mandolina y luego use el protector de la hoja para empujarlo a través de la hoja, hasta que lo triture por completo. Solo asegúrese de que el trozo de repollo no sea demasiado grande para la mandolina o se deslice por los lados, porque entonces no se cortará tan bien. Repollo perfectamente rallado.
¿Puedes cortar carne con un procesador de alimentos?
Eso significa que puede lograr la molienda perfecta para carne de res, cerdo, aves e incluso pescado y mariscos. Su procesador de alimentos también puede ayudar con el corte de carne en rodajas finas, lo que puede ser una tarea complicada sin una cortadora de carne comercial o un cuchillo de chef súper afilado y una mano extremadamente firme.
¿Cómo se trituran las papas con un procesador de alimentos?
Coloque con cuidado un disco triturado fino en su procesador de alimentos. Lava, seca y corta las papas por la mitad. Encienda su procesador de alimentos y empuje sus papas a través de la máquina con la tapa provista. Una vez que todas las papas hayan pasado por el disco triturador, apague el procesador de alimentos.
¿Puedes usar un procesador de alimentos para cortar papas para papas gratinadas?
Rebanar las papas También puede usar la cuchilla para rebanar en un procesador de alimentos. Este es un método rápido y fácil, aunque las rebanadas resultantes son un poco más delgadas de lo que prefiero para las papas gratinadas. Por último, puede usar un cuchillo afilado y mano firme para cortar las papas en rebanadas de ⅛ a ¼ de pulgada de grosor a mano, si lo prefiere.
¿Cómo no te cortas con una mandolina?
Cuatro consejos para dominar la mandolina Slicer
Mantén tu hoja afilada: Al igual que con los cuchillos de cocina, una hoja afilada te da más control para que no te cortes accidentalmente.
Manténgalo estable: coloque la mandolina sobre una superficie plana para que no se tambalee mientras corta.
¿Puedes usar una cortadora de carne para cortar verduras?
Verduras y frutas Si desea aros de cebolla (o pimiento) uniformes para su ensalada, hamburguesa, etc., puede utilizar una cortadora de carne. Además de esto, incluso puedes cortar verduras como tomates, papas, berenjenas, lechuga y mucho más.
¿Qué puedo usar para cortar papas?
Un cuchillo afilado, una cepilladora de queso o un pelador de verduras funcionarán muy bien. Incluso podría obtener resultados sólidos con un procesador de alimentos con un accesorio de corte. Solo recuerde tener cuidado al cortar las papas, sin importar con qué utensilio de cocina decida ir.