La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió recientemente un aviso al Gobierno de la India que indica que si la adulteración de la leche y los productos lácteos no se controla de inmediato, el 87 por ciento de los ciudadanos sufrirán enfermedades graves como el cáncer para el año 2025.
¿Informe de la OMS para la leche en la India?
La Organización Mundial de la Salud le dio al Gobierno de la India una advertencia, indicando que sin un seguimiento adecuado de la adulteración de la leche, el 87 por ciento de los ciudadanos podría estar en riesgo de desarrollar enfermedades graves, como el cáncer, para el año 2025.
¿Qué es la producción de leche en la India?
Entre 2016 y 2019, la producción anual de leche en el país registró una tasa de crecimiento anual compuesta de 6,4%. Hoy, con una producción anual de 187,75 millones de toneladas (según datos de 2018-19), India representa alrededor del 22 % de la producción mundial de leche.
¿Cómo se adultera la leche?
Aunque el agua sigue siendo el adulterante de la leche más común, cada vez se utilizan más detergentes, soda cáustica, glucosa, pintura blanca y aceite refinado para adulterar la leche. Los adulterantes como la sal, los detergentes y la glucosa aumentan el espesor y la viscosidad de la leche diluida, mientras que el almidón evita que se cuaje.
¿La leche Amul es pura?
Es pura leche de vaca.
¿Amul está adulterado?
Algunos de los principales adulterantes de la leche que tienen efectos adversos graves para la salud son la urea, la formalina, los detergentes, el sulfato de amonio, el ácido bórico, la sosa cáustica, el ácido benzoico, el ácido salicílico, el peróxido de hidrógeno, los azúcares y la melamina.
¿Cómo obtienen leche los indios?
Casi la mitad de la leche producida en la India proviene de búfalos de agua, a diferencia de las vacas; anteriormente, el búfalo de agua producía la mayor parte de la leche en la India. A partir de 2019, los búfalos produjeron 91,82 millones de toneladas de leche. La leche de cabra es la tercera variedad de leche más producida, con una contribución del 4% a partir de 2017-18.
¿Qué país es el número 1 en producción de leche?
India es el mayor productor de leche del mundo, con el 22 por ciento de la producción mundial, seguida por Estados Unidos de América, China, Pakistán y Brasil.
¿Qué estado es el mayor productor de leche en la India?
Uttar Pradesh es el estado con mayor producción de leche en la India y aporta alrededor del 18 % de la producción total de leche, seguido de Rajasthan, Andhra Pradesh, Gujarat y Punjab, que aportan el 11 %, 10 %, 8 % y 7 % respectivamente.
¿Es seguro beber leche en la India?
La leche en la tienda de marcas como Amul o Nestlé está pasteurizada, por lo que es segura. Hay más riesgos asociados con el consumo de leche en la India que en países como EE. UU., Canadá o el Reino Unido, donde existe una industria fuertemente regulada. Además, muchas personas beben leche cruda de vacas locales.
¿La leche en la India es pura?
Leche A1 vs A2 Una gran parte de la leche producida en India y por varias granjas orgánicas proviene de vacas Jersey y Holstein Friesian (HF), cruzadas con vacas indias. Se sabe que estas vacas producen más leche que las razas jorobadas indias puras como Gir, Ongole, Sahiwal y Tharparkar.
¿Cuáles son los adulterantes comunes en la leche?
Algunos de los principales adulterantes de la leche que tienen efectos adversos graves para la salud son la urea, la formalina, los detergentes, el sulfato de amonio, el ácido bórico, la sosa cáustica, el ácido benzoico, el ácido salicílico, el peróxido de hidrógeno, los azúcares y la melamina.
¿Cómo podemos comprobar la pureza de la leche en casa?
Prueba de deslizamiento de leche: coloque una gota de leche sobre una superficie vertical pulida. Si se detiene o fluye lentamente, dejando tras de sí una estela blanca, es pura leche. La leche mezclada con agua u otros agentes fluirá inmediatamente sin dejar rastro.
¿Qué país tiene mejor leche?
Principales países productores de leche en el mundo
EE. UU. (91,3 mil millones de kilogramos)
India (60,6 mil millones de kilogramos)
China (35,7 mil millones de kilogramos)
Brasil (34,3 mil millones de kilogramos)
Alemania (31,1 mil millones de kilogramos)
Rusia (30,3 mil millones de kilogramos)
Francia (23,7 mil millones de kilogramos)
Nueva Zelanda (18,9 mil millones de kilogramos)
¿Qué país es el mayor productor de leche en 2020?
India es el primer país por producción de leche en el mundo. A partir de 2020, la producción de leche en India fue de 194.800 mil toneladas, lo que representa el 40,41% de la producción mundial de leche. Los 5 países principales (otros son los Estados Unidos de América, China, la Federación Rusa y Brasil) representan el 80,85% del mismo.
¿Pueden los hindúes comer carne de cerdo?
Muchos hindúes siguen una dieta lacto-vegetariana que creen que está sincronizada con la naturaleza, es compasiva y respetuosa con otras formas de vida. La dieta de los hindúes no vegetarianos puede incluir pescado, aves y carnes rojas (principalmente cordero y cabra, pero ocasionalmente cerdo y jabalí), además de huevos y productos lácteos.
¿Los vegetarianos beben leche?
Los lacto-vegetarianos no comen carne, pollo, pescado ni huevos. Comen productos lácteos, como leche, yogur y queso.
¿Es la India autosuficiente en la producción de leche?
Hoy en día, la India es en gran parte autosuficiente en la producción de leche. No importa ni exporta leche en cantidades significativas. Si consideramos el comercio mundial de leche, los países desarrollados representan el 79% de la exportación mundial total de leche. Los principales actores son los EE. UU., la UE, Australia y Nueva Zelanda.
¿Todos los adulterantes añadidos a la leche son nocivos para la salud?
El detergente en la leche puede causar intoxicación alimentaria y otras complicaciones gastrointestinales. Su alto nivel alcalino también puede dañar el tejido corporal y destruir las proteínas. Si bien el efecto inmediato de beber leche adulterada con urea, sosa cáustica y formalina es la gastroenteritis, los efectos a largo plazo son mucho más graves.
¿Por qué se añade detergente a la leche?
Estos fueron probados para adulterantes como neutralizadores, leche descremada en polvo, urea, detergentes y sulfato de amonio. Se trata de sustancias añadidas para evitar la cuajada y aumentar la vida útil de la leche. Se pueden agregar en forma de sosa cáustica, bicarbonato de sodio y carbonato de sodio.
¿Cómo se adultera la cúrcuma?
El polvo de cúrcuma se adultera comúnmente con: junto con los rellenos, se agregan tintes de color sintéticos, que incluyen productos químicos como el color amarillo metanil y el cromato de plomo, para hacer que el polvo de cúrcuma parezca brillante y amarillo.