¿Puedes congelar las espinacas?
Definitivamente puedes, y el resultado ofrece un sabor fabuloso cuando comienzas con hojas recién cortadas. No podrá servir el producto descongelado en ensaladas frescas, pero las espinacas congeladas son versátiles en la cocina.
¿Cómo se almacenan las espinacas en el congelador?
Cómo congelar espinacas
Lave sus verduras, séquelas con palmaditas o centrifugadas en un centrifugador de ensalada.
Coloque las hojas en capas planas dentro de bolsas para congelar y presione hacia abajo.
Cuando las bolsas estén llenas, exprime todo el aire, ata las bolsas y colócalas en el congelador.
¿Congelar las espinacas lo arruina?
La espinaca congelada rompe las paredes celulares, por lo que se marchitará y estará aguada cuando se descongele. ¡NO ES GRAN COSA! No se preocupe, hay muchas maneras de usar sus espinacas congeladas. La consistencia y la textura importan menos en las recetas cocidas o licuadas, por lo que es mejor seguir con este tipo de platos.
¿La espinaca congelada pierde nutrientes?
La congelación de las espinacas no parece significar ninguna pérdida en el contenido de betacaroteno. La espinaca congelada es excelente para tenerla a mano para aumentar fácilmente los nutrientes en sopas y salsas. Cuando use espinacas congeladas, puede reducir las pérdidas de vitamina C cocinándolas directamente del congelador sin descongelarlas primero.
¿Qué pasa si congelas las espinacas sin blanquearlas?
Si planea usar las espinacas congeladas dentro de unas pocas semanas, no es necesario blanquearlas primero. Pero las espinacas sin blanquear que se dejan en el congelador por mucho tiempo se volverán marrones debido a las acciones de las enzimas que cambiarán la textura, el sabor y el color.