Tu masa es demasiado espesa.
A pesar de que las tradicionales Dosas simples o Masala Dosas requieren una consistencia de masa relativamente más espesa, debe tener una consistencia vertida. No lo hagas demasiado espeso, ya que la masa podría adherirse a la sartén en lugar de esparcirse uniformemente sobre la superficie de la sartén.
¿Por qué mi masa dosa no fermenta?
* Si después de 4 a 5 horas no ves mucha fermentación en la masa, espolvorea 1/4 de cucharadita de sal en la superficie y regresa al horno. * La masa final debe ser bastante delgada, con la consistencia de una crema. * La mejor herramienta para cocinar es una plancha de hierro fundido bien sazonada. De lo contrario, cualquier sartén pesada funcionará.
¿Cómo se arregla la masa dosa?
Todo lo que necesita es harina normal o atta para preparar un dosa tawa pegajoso. Simplemente tome un puñado de atta y úntelo en el dosa tawa. Luego, con la ayuda de los dedos, simplemente frote uniformemente la harina sobre la superficie del tawa, incluidos los lados, las esquinas y los bordes.
¿Qué hace que la masa dosa suba?
3) predominan, produciendo dióxido de carbono y alcohol junto con el ácido láctico (la propiedad mucilaginosa de la masa dosa ayuda a atrapar el dióxido de carbono producido durante la fermentación que da como resultado la levadura de la masa).
¿Por qué mis dosas se pegan?
Demasiado espeso y mal molido también puede hacer que la dosa se pegue a la sartén. Una buena dosa mientras se cocina desarrolla hermosos pequeños agujeros. Si faltan los tuyos, sabes que la masa no ha fermentado bien. Esto también contribuye a que Dosas se pegue a la sartén.
¿Por qué dosa no es crujiente?
Al hacer dosa de papel, un consejo importante es mantener la temperatura del tawa. Si el tawa está un poco caliente, no podrás untar la masa. Si la tawa no está caliente, la dosa no quedará crujiente. Por lo tanto, mientras cocina, debe mantener una temperatura media en el tawa.
¿Cómo saber si la masa dosa es mala?
¿Qué hacer si la masa Idli huele mal?
Comprueba el sabor de esta masa. Si es demasiado ácido, no debe usarlo. En cuanto al olor, puedes añadir un poco de agua caliente a la masa.
¿Podemos agregar bicarbonato de sodio en la masa dosa?
Comencemos por hacer la masa para dosa De la misma manera, muele el arroz tambié