Según el Dr. Saurabh Arora, fundador de food safety helpline.com, no es necesario hervir la leche pasteurizada. “Como ya se le ha dado un tratamiento térmico durante la pasteurización, la leche está libre de microbios. La leche pasteurizada recién envasada ahora está fortificada con los beneficios adicionales de muchas vitaminas.
¿Es lo mismo hervir leche que pasteurizar?
Hervido y pasteurización Hervir no es lo mismo que pasteurizar, aunque son similares. La pasteurización en los Estados Unidos consiste en calentar la leche hasta aproximadamente 160 °F con el fin de matar las bacterias que podrían enfermarlo.
¿Deberíamos hervir la leche envasada?
En el caso de los paquetes de leche, el contenido ya está pasteurizado y no es necesario hervirlo a alta temperatura y calentarlo por menos de 6 a 8 minutos a 100 grados centígrados. Esto retendrá los nutrientes”, dijo Nair. Se puede consumir la leche directamente sin calentarla.
¿Qué sucede cuando hierves leche sin pasteurizar?
Aunque la leche hirviendo destruirá cualquier bacteria potencialmente peligrosa, también le da a la leche un sabor “cocido” y crea el riesgo de quemarla. La pasteurización casera es bastante sencilla y se puede realizar a temperaturas mucho más bajas.