Gamay es un vino fácil de beber con abundantes sabores de frutos rojos de cereza y frambuesa. Expresa notas aromáticas de violetas y té negro, junto con características terrosas como la tierra para macetas. Los vinos Gamay de climas más cálidos tienen sabores de frutas negras más concentrados de ciruelas jugosas y moras.
¿El Gamay es similar al Pinot Noir?
Gamay (“Gam-may”, también conocido como Gamay Noir) es un vino tinto de cuerpo ligero que tiene un sabor similar al Pinot Noir. De hecho, esta variedad es prima de la Pinot Noir y crece principalmente junto a Borgoña, Francia (patria de la Pinot) en una región llamada Beaujolais.
¿Qué tipo de vino es Gamay?
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc en su totalidad) es una variedad de uva famosa por producir los vinos tintos ligeros y afrutados de Beaujolais. Si bien la variedad ofrece aromas frescos, de frutos rojos y confitados, por lo general brinda poca concentración de sabor y peso corporal, lo que genera vinos ligeros y simples.
¿Cuándo se debe beber gamay?
Gamay se disfruta mejor cuando está ligeramente frío, alrededor de 54 grados. Debido a que la mayoría de los refrigeradores de cocina son más fríos que esto, es una buena idea sacar el vino mucho antes de servirlo. Para disfrutar plenamente de los aromas afrutados y florales de Gamay, lo mejor es servirlo en una gran copa de color burdeos con forma de globo.
¿Deberías relajar a Gamay?
Un Barolo o un Claret con mucho cuerpo no se llevarán bien con una hielera, pero las variedades de cuerpo ligero como el Pinot Noir y la Gamay (la uva de la que se elabora el Beaujolais) son uvas clásicas para servir frías.
¿Beaujolais es siempre Gamay?
De acuerdo con la regulación AOC, hasta el 15% de las variedades de uva de vino blanco se pueden incluir en todos los vinos tintos Beaujolais desde el AOC básico Beaujolais hasta los vinos Cru Beaujolais, pero en la práctica los vinos son casi siempre 100% Gamay.
¿Con qué marida el vino Gamay?
Al igual que otros vinos tintos con sabores frutales expresivos, Gamay se combina mejor con platos de carne concentrados en hierbas o especias, lo que permite que brille su carácter afrutado. Pruebe el pollo asado con hierbas con papas al eneldo o el bistec chimichurri con calabaza espolvoreada con canela. Para los amantes de los mariscos, pruebe con atún sellado picante o salmón en tabla.
¿Qué va bien con el vino Gamay?
Maridajes Gamay
Carnes: pollo asado, tajín de pollo con albaricoques y aceitunas, salchichas de cerdo, pato con salsa de ciruelas, filete hangar, filete a la parrilla, pastel de carne.
Mariscos: Salmón a la plancha, bacalao asado, sushi, calamares fritos, gambas cajún.
Quesos: Chèvre, Neufchâtel, brie, queso crema, suizo, gruyère, Monterey Jack.
¿Con qué va Gamay Noir?
Los suaves sabores afrutados de Gamay lo convierten en un vino tinto raro igualmente capaz de maridar con platos delicados como pescado y alimentos salados y caramelizados como aves asadas y quesos añejos.
¿A qué temperatura bebes gamay?
Todos los tintos deben servirse ligeramente fríos, dice Johannesen: la temperatura de bodega perfecta es de alrededor de 68 °F (20 °C). Pero un tinto debidamente enfriado debería ser más como 42 °F. Los refrigeradores generalmente se mantienen a 40 °F o menos, por lo que unos minutos fuera del refrigerador deberían poner una botella en la zona glou glou.
¿Es lo mismo Pinot Noir que Borgoña?
El borgoña tinto es un vino elaborado en la región de Borgoña, en el este de Francia, con uvas 100 % pinot noir. Así es, el borgoña rojo es solo un Pinot Noir. El Borgoña Blanco también se elabora en Borgoña, pero, al ser blanco, se elabora con uvas 100% Chardonnay.
¿Cuál es la diferencia entre Pinot Noir y Cabernet Sauvignon?
Mientras que Pinot Noir es un vino elegante y delgado que requiere una paleta delicada para apreciar su delicadeza, Cabernet Sauvignon es poderoso y audaz, dando un golpe en cada sorbo. Pinot Noir es notoriamente conocido por ser delicado y difícil de cultivar, sin embargo, Cabernet Sauvignon es resistente y adaptable.
¿Cuál es la diferencia entre el merlot y el pinot noir?
Pinot Noir tiene un cuerpo más ligero con mayor acidez y más de esas notas de frutos rojos, mientras que Merlot tiene esas notas de mora. Pinot Noir se combinará bien con preparaciones de alimentos livianos y sabores terrosos, mientras que Merlot combina muy bien con preparaciones de alimentos más pesados y salsas de frutas rojas.
¿Qué es el vino Frappato?
Frappato es una uva roja de cuerpo ligero que se cultiva ampliamente en la costa sureste de Sicilia. Es un componente, con Nero d’Avola, del único vino DOCG de la isla, Cerasuolo di Vittoria. De color cereza, aromáticos y bajos en taninos, los vinos varietales Frappato son de cuerpo ligero y recuerdan ligeramente al buen Beaujolais.
¿Qué se come con el vino Fleurie?
Como vino para todo uso para beber en restaurantes, Fleurie no era y sigue siendo un mal vino para elegir. Se puede servir con pescados con más cuerpo, como el rape, el salmón y el atún. También va muy bien con pollo tikka masala, pizza y verduras mediterráneas asadas.
¿Beaujolais es lo mismo que pinot noir?
Sí, los vinos cru Beaujolais están hechos de uvas Gamay, pero su textura y sensación en boca pueden ser bastante similares a las de Pinot Noir. De hecho, donde estos dos vinos difieren más dramáticamente, al menos por el momento, es en el precio. Los compradores pueden encontrar varias ofertas de cru Beaujolais bien hechas en el rango de $ 20.
¿Es Pinot Noir más dulce que Merlot?
A primera vista, al comparar Pinot Noir con Cabernet Sauvignon, este último puede parecer más seco, pero eso se debe a que las uvas Cab Sauv son particularmente tánicas. Merlot puede parecer el más dulce de los tres, ya que carece de los taninos fuertes de Cab Sauv y la terrosidad de Pinot, pero aún tiene muy poca azúcar residual.
¿Qué queso va con Gamay?
Los quesos que combinan bien con Gamay incluyen Gruyère 1655, Brie Fermier e incluso un queso cheddar abundante como Hafod. Verduras difíciles de combinar y hierbas como cebollas, alcaparras, ajo y eneldo incluso son un buen augurio cuando se disfrutan con un vaso de Gamay frío. (Sí, enfríe su Gamay, ¡especialmente en estos días más cálidos!)
¿Cuál es la diferencia entre Beaujolais y Beaujolais Nouveau?
El mejor Beaujolais proviene de uno de los 10 crus con nombre o crecimientos clasificados del área. Tanto el Nouveau como el cru se elaboran con la misma uva Gamay. Los vinos Nouveau se vinifican rápidamente, mediante maceración carbónica, y se elaboran en un estilo de beber ahora.
¿Cuál es la diferencia entre Beaujolais Nouveau y Beaujolais Villages?
Beaujolais Nouveau: también solo se puede hacer en Beaujolais y Beaujolais Villages, pero no en The Beaujolais Crus. Sabor, aromas y cuerpo: Los Beaujolais Crus suelen tener más cuerpo y complejidad que los Beaujolais Villages, que a su vez tienen más que los Beaujolais AOC.
¿Beaujolais necesita respirar?
De hecho, la mayoría de los vinos no necesitan tanta aireación como la gente piensa. Los siguientes tintos, tan nobles y maravillosos como son, no necesitan decantadores sofisticados: tintos de cuerpo ligero, naturalmente menos tánicos como: Pinot Noir, Borgoña, Beaujolais y Cotes du Rhone, Zinfandels más ligeros y Chiantis de cuerpo más ligero, y Dolcetos.
¿Está bien enfriar el vino tinto?
El vino tinto debe estar en el rango de 55 °F a 65 °F. Los vinos tánicos con más cuerpo como Bordeaux y Napa Cabernet Sauvignon saben mejor más calientes, así que guárdelos hasta 45 minutos en el refrigerador. El vino tinto que está demasiado frío tiene un sabor aburrido, pero cuando está demasiado caliente, es fofo y alcohólico.
¿Se supone que debes enfriar el vino?
Mantener fríos el vino blanco, el vino rosado y el vino espumoso acentúa sus delicados aromas, sabores crujientes y acidez. Los blancos de cuerpo más completo como el Chardonnay con roble son mejores cuando se sirven entre 50 y 60 grados, lo que resalta sus ricas texturas. Un vino demasiado frío da como resultado sabores apagados y nadie quiere eso.