6 consejos para evitar pérdidas poscosecha
¿Cuáles son las causas de las pérdidas poscosecha?
Las causas de las pérdidas posteriores a la cosecha en esta etapa incluyen la disponibilidad limitada de variedades adecuadas para el procesamiento, la falta de tecnologías de procesamiento apropiadas, la comercialización inadecuada de nuevas tecnologías y la falta de infraestructura básica, instalaciones e infraestructura inadecuadas y una promoción insuficiente de los productos procesados.
¿Cómo podemos reducir las pérdidas poscosecha en la cadena de suministro de frutas y verduras?
Existen pocos métodos y tecnologías probados que se utilicen para ralentizar los cambios no deseados para una mayor disponibilidad, como el control de la temperatura y la humedad óptimas durante el almacenamiento, el embalaje adecuado, el transporte y el mantenimiento de la atmósfera de almacenamiento.
¿Cuáles son los cultivos comunes que son vulnerables a las pérdidas poscosecha?
Las estimaciones de las pérdidas de producción en los países en desarrollo son difíciles de juzgar, pero algunas autoridades calculan que las pérdidas de batatas, plátanos, tomates, bananos y cítricos a veces alcanzan el SO por ciento, o la mitad de lo que se cultiva.
¿Cómo podemos reducir las pérdidas poscosecha en Kenia?
En el ámbito de la seguridad alimentaria, la reducción de pérdidas poscosecha ha sido identificada como una forma de impulsar la producción. Esto se suma a la expansión del área utilizada por la agricultura comercial para cultivos básicos, la expansión de la agricultura de riego y el aumento del uso de insumos que mejoran el rendimiento.
¿Cómo podemos mejorar la seguridad alimentaria en Kenia?
Trabajar para hacer que los fertilizantes y otros insumos clave sean asequibles para los agricultores pobres. Mejorar el acceso al crédito agrícola a través de la Corporación Financiera Agrícola, Bancos Comerciales, Saccos Rurales y alianzas del sector público-privado con Bancos. Mejorar la infraestructura del mercado y el acceso a los mercados y la información de mercado.
¿Cómo reducen los mangos las pérdidas poscosecha?
Es esencial aplicar prácticas mejoradas de manejo poscosecha para reducir las pérdidas poscosecha de mango en un nivel mínimo aceptable en la industria. Las medidas poscosecha de mango incluyen mejores instalaciones de manejo, empaque, transporte y almacenamiento.
¿Cómo detengo las pérdidas poscosecha?
6 consejos para evitar pérdidas poscosecha
Evaluar la Madurez.
Verifique la calidad de su agua.
Verifique la temperatura del agua.
Evitar lesiones.
Mantenga su producto fresco.
Almacenamiento adecuado.
¿Cuáles son las cuatro causas de pérdida de cosecha?
Las condiciones climáticas y meteorológicas, las técnicas de cosecha y manejo, las instalaciones de empaque, almacenamiento y transporte, la situación del mercado, el polvo de la fábrica de cemento, las enfermedades y las plagas de animales se registraron como las principales causas de pérdidas posteriores a la cosecha.
¿Cómo podemos reducir las pérdidas poscosecha de frutas y hortalizas?
Almacenamiento en condiciones correctas Esta es la práctica poscosecha más importante de las frutas y hortalizas para reducir las pérdidas. Las cámaras frigoríficas se construyen principalmente para controlar la tasa de transpiración, respiración, crecimiento de microorganismos y para conservar las frutas y verduras en la forma más útil para el consumidor.
¿Cuáles son las principales causas de las pérdidas poscosecha? Explíquelas con ejemplos adecuados.
Durante la cosecha: Los malos procesos productivos y las condiciones climáticas son las dos principales causas que pueden afectar al cultivo en la etapa de cosecha. En la etapa de almacenamiento de alimentos: el ataque microbiano, el ataque de insectos, el manejo inadecuado, la humedad, la temperatura, etc. contribuyen principalmente a la pérdida de alimentos.
¿Cuáles son las técnicas de postcosecha?
Las prácticas de manejo poscosecha como la cosecha, el preenfriado, la limpieza o desinfección, la selección y clasificación, el empaque, el almacenamiento y el transporte desempeñaron un papel importante en el mantenimiento de la calidad y la extensión de la vida útil de los frutos de tomate después de la cosecha.
¿Qué es el manejo poscosecha de frutas y hortalizas?
El manejo poscosecha es un conjunto de prácticas poscosecha que incluye: limpieza, lavado, selección, clasificación, desinfección, secado, empaque y almacenamiento.
¿Qué fruta tiene más pérdidas después de la cosecha?
Su calidad comestible se ve afectada si se cosechan antes de que estén completamente maduros, ya que su contenido de azúcar y ácido no aumenta más. Algunos ejemplos son los cítricos, las uvas y la piña. Se puede utilizar comercialmente para la maduración de frutos climatéricos. Sin embargo, el etileno natural producido por las frutas puede provocar pérdidas durante el almacenamiento.
¿Qué factores principales afectan la madurez?
La madurez de la fruta está influenciada por la composición genética del cultivo individual, el entorno de crecimiento y los sitios geográficos. Las prácticas previas a la cosecha, como el manejo del dosel, el suelo, los nutrientes y el agua, junto con los reguladores del crecimiento de las plantas, tuvieron su papel comprobado en la fenología del cultivo y la madurez de la fruta.
¿Cuáles son las causas de las pérdidas poscosecha en frutas y hortalizas?
Hortalizas: Los principales factores de pérdida poscosecha de frutas y hortalizas son principalmente causados por factores mecánicos, fisiológicos, patológicos o ambientales [11]. Los daños mecánicos de las frutas y hortalizas son causados por una manipulación descuidada durante la cosecha, el embalaje, el transporte, el almacenamiento, etc.
¿Qué es una mala cosecha?
Como verbo, cosechar algo significa que lo recoges o recolectas. La cosecha recogida también se llama cosecha: una cosecha excelente es una cosecha abundante, y una mala cosecha es cuando las cosas no crecieron tan bien como se esperaba. Como verbo, cosechar algo es recolectarlo, atraparlo o sacrificarlo.
¿Cuáles son los factores que afectan la cosecha?
Si bien el principal factor que determina el momento de la cosecha es la madurez del cultivo, otros factores como el clima, la disponibilidad de equipo de cosecha, los recolectores, las instalaciones de empaque y almacenamiento y el transporte son consideraciones importantes.
¿Qué son las pérdidas cuantitativas?
La pérdida cuantitativa es una pérdida en términos de sustancia física, lo que significa una reducción de peso y volumen y puede evaluarse y medirse.
¿Qué cultivo transgénico está asociado con la prevención de pérdidas poscosecha?
Los cultivos transgénicos o cultivos modificados genéticamente (OGM) como el tomate, la berenjena, la soja, la mandioca, etc. se cultivan en todo el mundo. Por lo tanto, estas técnicas son medios prometedores para establecer la seguridad alimentaria, aumentar la producción de cultivos, reducir las pérdidas posteriores a la cosecha, la producción de metabolitos secundarios, hormonas y planticuerpos.
¿Qué son las pérdidas cualitativas?
Las pérdidas cualitativas son pérdidas que son difíciles de cuantificar en términos financieros. BL-B-5 Haga clic para saber más. Términos Relacionados: Cuantificación, Pérdidas Cuantitativas. Nota: Una pérdida cualitativa no significa que no se incurra en una pérdida real.
¿Por qué es importante el manejo poscosecha?
Los objetivos más importantes del manejo poscosecha son mantener el producto fresco, para evitar la pérdida de humedad y ralentizar los cambios químicos no deseados, y evitar daños físicos como magulladuras, para retrasar el deterioro. Además, ciertos cultivos no se pueden almacenar juntos de manera efectiva, ya que pueden producirse interacciones químicas no deseadas.
¿Cómo podemos reducir la pérdida poscosecha de mangos?
Tratar los mangos con agua caliente previene enfermedades poscosecha como la pudrición del pedúnculo y la antracnosis. Separe los mangos heridos de la fruta sana porque los mangos heridos emiten un gas que acelera la maduración. No exponga los mangos cosechados a la luz solar directa.
¿Cuáles son las técnicas correctas para cosechar un mango?
Los frutos de mango generalmente se cosechan manualmente utilizando un palo de recolección con una bolsa de red adjunta para atrapar la fruta una vez que se corta de la rama (Foto 10). Los mangos cosechados luego se transfieren a un recipiente de recolección que está forrado con plástico limpio o saco de yute para evitar daños en la fruta (Foto 10c).
¿Cómo podemos juzgar la madurez de los frutos?
El aplanamiento de los segmentos de la fruta en la piel es una buena forma de saber cuándo la fruta está madura (Fig. 17.1). Las frutas demasiado maduras son dulces, pero insípidas. Los índices utilizados para juzgar la madurez incluyen el tamaño de la fruta, el color o la textura de la piel, la proporción de aril azúcar: ácido (18-210 Brix) y el sabor.