¿Cuándo se deben recoger las endrinas?
Las endrinas se deben recoger cuando estén maduras y tengan un intenso color azul-púrpura oscuro, y se pueden aplastar. Es posible que algunos ya hayan caído al suelo de forma natural. Tradicionalmente, las endrinas no se deben recoger hasta después de la primera helada, ya que se cree que la helada divide la piel.
¿En qué mes recoges las endrinas?
El endrino produce estos pequeños frutos parecidos a ciruela damascena a lo largo del arbusto y están más maduros después de la primera helada del invierno. Los endrinos florecen entre marzo y abril y dan frutos de agosto a noviembre, pero se recomienda esperar hasta más tarde en la temporada para recoger las mejores endrinas.
¿Cómo saber cuándo las endrinas están listas para cosechar?
Para obtener el mejor sabor, espere hasta que las bayas estén maduras. Deben ser de un intenso color púrpura oscuro y deben aplastarse fácilmente entre las yemas de los dedos. Es una buena señal si ya han comenzado a caer naturalmente al suelo. Si los está recogiendo para la ginebra endrina, tradicionalmente espera hasta después de la primera helada.
¿Puedes madurar endrinas?
Produce endrinas, pequeños frutos redondos de color negro azulado que comienzan a aparecer a principios de verano y maduran en octubre, tradicionalmente recolectados después de las primeras heladas. La escarcha endulza las endrinas a medida que maduran más, pero colocarlas en el congelador hará un trabajo igualmente bueno.
¿Dónde puedo recoger endrinas?
Dónde encontrarlo: se puede encontrar creciendo en setos, bosques y bosques, pero crece particularmente bien en prados y matorrales. Consejos de recolección: Las endrinas deben recolectarse después de la primera helada, ya que esto suaviza su piel y les ayuda a liberar sus jugos.
¿Se pueden confundir las endrinas con algo venenoso?
Los arbustos endrinos tienen espinas afiladas y los ciruelos silvestres no. Las ciruelas damascenas tienen tallos más largos, así que cuelgan y se parecen más a una ciruela diminuta. Steve señaló (ver comentarios) que las endrinas se pueden confundir con Deadly Nightshade – puedes ver algunas fotos de Deadly Nightshade aquí.
¿Puedes congelar endrinas?
Lo que debes hacer es colocar las endrinas en una bolsa para congelar y congelarlas por uno o dos días. Al pincharlos, se rompe la fruta, lo que permite que el sabor se filtre mientras están en la ginebra. Sin embargo, la congelación es mejor ya que rompe las endrinas por completo y de manera uniforme.
¿Las endrinas son venenosas?
Si bien una pequeña cantidad de bayas crudas probablemente tendrá poco efecto, las bayas contienen cianuro de hidrógeno, que en dosis más grandes definitivamente puede tener efectos tóxicos. Sin embargo, las bayas se procesan comercialmente en ginebra de endrinas, así como en la elaboración de vinos y conservas.
¿Cómo son las endrinas?
CÓMO SE VEN LAS BAYAS DE SLOE: Son ‘drupas’ de color negro azulado (creemos que púrpura) que a menudo tienen una capa cerosa y miden entre 1 y 1,5 cm de largo. Para verificar, rompa uno y mire para ver si contiene una piedra grande y, normalmente, no mucha carne.
¿A qué saben las endrinas?
Las endrinas son demasiado amargas y agrias para comerlas crudas, pero tienen un sabor excelente cuando se conservan. Tienen un intenso sabor a ciruela. Condimente con ralladura de naranja, clavo, canela o esencia de almendras. Consérvelos como ginebra de endrinas, vino de endrinas, gelatina de endrinas, jarabe de endrinas y queso de ciruelas de endrinas.
¿Cuándo debo recoger las grosellas rojas?
Cosecha. Las grosellas rojas están listas para cosechar desde principios de verano en adelante, cuando están ricas en color, firmes y jugosas. Corte vigas enteras (o tiras) y utilícelas inmediatamente, o guárdelas en el refrigerador por unos días.
¿Los pájaros comen endrinas?
Los zorzales y las alas de cera prefieren las bayas con semillas más pequeñas, como el serbal, ya que en realidad solo les interesa la carne, mientras que otras aves, como los pinzones, pueden hacer uso de la semilla en sí, por lo que se sienten atraídos por las bayas con semillas grandes, como el espino. , endrino (que cultiva las endrinas que se usan para hacer ‘sloe gin’),
¿Puedo recoger endrinas en septiembre?
Tradicionalmente, las endrinas no se deben recoger hasta después de la primera helada, ya que se cree que la helada divide la piel. Sin embargo, puede recrear este efecto poniendo sus endrinas en el congelador durante la noche. Congelar las endrinas también es útil cuando no tienes tiempo para hacer la ginebra de endrinas de inmediato.
¿Puedes recoger endrinas en enero?
Endrinas. Las bayas azul-negras del endrino están listas para la recolección desde finales de septiembre hasta diciembre.
¿Se apaga la ginebra endrina?
Una vez abierta la botella de ginebra, comienza el proceso de oxidación. Básicamente, el sabor de la ginebra cambiará (y empeorará un poco) muy gradualmente con el tiempo. Es preferible gastar una botella de ginebra abierta en el plazo de un año. Aunque no se apaga, después de un año o más abierto, la ginebra no tendrá un sabor particularmente agradable.
¿Las endrinas son buenas para ti?
Hay algunos buenos beneficios para la salud al comer endrinas. Tienen mucha vitamina C y taninos. Se dice que mejoran los problemas digestivos y reducen la inflamación en la boca. Remojar las flores en agua produce un lavado calmante con el que puedes hacer gárgaras para ayudar a aliviar el dolor de garganta y las amígdalas.
¿Las endrinas son venenosas para los perros?
Endrinas (Prunus spinose) Tampoco son tóxicas para los perros aunque si se ingieran en exceso podrían provocarles diarreas pasajeras. El verdadero peligro con Blackthorn son las espinas muy desagradables que protegen a la planta, por lo que es sensato mantener a su mascota alejada de ellas, ya que pueden causarle lesiones muy desagradables.
¿Las endrinas tienen PIP?
Tendrán hojas ligeramente aserradas. Pero no se deje engañar, a veces las espinas son difíciles de encontrar. Además, para confundir aún más las cosas, es posible que encuentre algo más grande que una endrina, un toro o una ciruela damascena. Córtalo y busca una pepita que parezca una ciruela.
¿Es Blackthorn lo mismo que endrinas?
Los pequeños frutos de color negro azulado del endrino nativo se conocen como endrinas. Las ramas de espino florecen con sus bayas de color rojo brillante. Las ‘endrinas’ o bayas de endrino son populares en la elaboración de ginebra, vino y mermeladas.
¿Las endrinas son tempranas este año 2020?
Todavía es temprano en otoño y aún no tenemos todos los récords para 2020, pero los resultados hasta ahora dan una puntuación promedio de endrinas de 3.6. Entonces, para 2020, parece una cosecha de moderada a buena según nuestros datos hasta el momento.
¿Debo descongelar endrinas antes de hacer ginebra de endrinas?
Descongelar las endrinas con alcohol evita que se decoloren. Ponga suficientes endrinas para llenar un poco menos de la mitad del frasco. Primero agite el frasco cada pocos días hasta que el azúcar se haya disuelto y luego suavemente cada semana a partir de entonces. La ginebra se pondrá rápidamente de color rosa y luego se volverá de color púrpura oscuro en las próximas semanas.
¿Qué haces con las endrinas después de hacer ginebra de endrinas?
Instrucciones
Decantar las endrinas de la ginebra y poner las endrinas en un recipiente con tapa.
Mezcle el azúcar y el vino, revuelva bien y déjelo por hasta tres meses. Agítalo como y cuando lo recuerdes.
Después de tres meses, agregue el brandy.
¡Decantar el oporto de endrinas del recipiente y disfrutar!
¿Cómo se cuela la ginebra de endrinas con muselina?
Poner las endrinas en una jarra Kilner de 1 litro, verter el azúcar y la ginebra, cerrar la tapa y agitar. Guarde el frasco en un armario oscuro, agitándolo una vez al día hasta que el azúcar se haya disuelto. Después de 3 meses, o 6 meses o un año, cuele las endrinas con un embudo forrado de muselina colocado en una botella.
¿Las endrinas son venenosas para los humanos?
Esto puede ser peligroso para los humanos y causar dificultades respiratorias, incluso la muerte. Sin embargo, tengo y conozco a muchas personas que han comido endrinas durante muchos años sin efectos nocivos. Blackthorn casi siempre da sus pequeñas flores blancas antes de que aparezcan las hojas (ver arriba). Pero, son las espinas feroces las que lo hacen famoso.