Gamay (“Gam-may”, también conocido como Gamay Noir) es un vino tinto de cuerpo ligero que tiene un sabor similar al Pinot Noir. De hecho, esta variedad es prima de la Pinot Noir y crece principalmente junto a Borgoña, Francia (patria de la Pinot) en una región llamada Beaujolais.
¿Dónde se cultiva el vino Gamay?
La uva Gamay se cultiva principalmente en la región de Beaujolais y el Valle del Loira en Francia, el Valle de Willamette en Oregón y la Península de Niágara en Canadá.
¿Gamay es lo mismo que Beaujolais?
Gamay es la variedad roja característica de Beaujolais, la subregión más al sur de Borgoña (en Francia). La uva en sí se llama Gamay, pero casi siempre verá botellas etiquetadas por la región: Beaujolais, Beaujolais-Villages o Beaujolais Nouveau. ¡Toma una botella de Beaujolais!
¿De dónde provienen las uvas Gamay?
Gamay, también conocida como “Gamay Noir”, es una variedad de uva de vino tinto. Sus orígenes se remontan al siglo XV con su ascendencia procedente de Alemania, pero se cultiva sobre todo en Beaujolais y en el Valle del Loira en Francia.
¿Qué es un buen vino Gamay?
Los mejores vinos de Gamay para comprar en 2021 (incluidas las notas de cata y los precios)
2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l’Ultime, Beaujolais, Francia.
2005 Yvon Métras Fleurie, Beaujolais, Francia.
2017 Domaine Jean Foillard Morgon ‘Cuvée 3.14’, Beaujolais, Francia.
2011 Yvon Métras Moulin-à-Vent, Beaujolais, Francia
¿Cómo se bebe el vino Gamay?
Gamay es uno de esos vinos donde gran parte del carácter frutal del vino se deriva de los aromas (y no tanto del sabor). Es un vino que se sirve mejor en una gran copa de Borgoña en forma de globo para recoger todos los impresionantes aromas frutales y florales.
¿Enfrias a Gamay?
Un Barolo o un Claret con mucho cuerpo no se llevarán bien con una hielera, pero las variedades de cuerpo ligero como el Pinot Noir y la Gamay (la uva de la que se elabora el Beaujolais) son uvas clásicas para servir frías.
¿Por qué se proscribió Gamay?
En julio de 1395, el duque de Borgoña Felipe el Temerario prohibió el cultivo de la uva, refiriéndose a ella como el “gaámez desleal” que, a pesar de su capacidad para crecer en abundancia, estaba lleno de “durezas muy grandes y horribles”, debido en parte a la variedad de ocupación de terrenos que podrían ser utilizados para los más “elegantes
¿Qué es la fermentación maloláctica para dummies?
La fermentación maloláctica (FML) es el proceso mediante el cual las bacterias convierten el ácido málico en ácido láctico y dióxido de carbono. Estas bacterias productoras de ácido láctico pueden incluir Oenococcus oeni y otras especies de Pediococcus y Lactobacillus.
¿Beaujolais es siempre Gamay?
De acuerdo con la regulación AOC, hasta el 15% de las variedades de uva de vino blanco se pueden incluir en todos los vinos tintos Beaujolais desde el AOC básico Beaujolais hasta los vinos Cru Beaujolais, pero en la práctica los vinos son casi siempre 100% Gamay.
¿Deberías enfriar Beaujolais?
Utilizando la variedad Gamay, los vinos de Beaujolais deben enfriarse ligeramente y servirse justo por debajo de la temperatura ambiente para acentuar las notas frutales refrescantes que están naturalmente presentes. Estos vinos están destinados a ser accesibles, sin pretensiones, fáciles de beber y divertidos.
¿Es el beaujolais un buen vino?
Beaujolais es un vino tinto de cuerpo ligero, con alta acidez y bajos taninos. El vino tiene sabores a frutos rojos, como frambuesa, cereza roja, grosella roja y arándanos. El Beaujolais cru de alta calidad se compara ocasionalmente con el Pinot Noir del Viejo Mundo, con notas de hongos, suelo de bosque y notas ahumadas.
¿Qué comes con Gamay?
Little Gamay se cultiva fuera de Beaujolais, pero lo que se ha plantado combina bien con los mismos alimentos que Beaujolais: platos ligeros de pollo, ensaladas, quesos y embutidos.
¿Quién prohibió a Gamay en Borgoña?
La ahora muy querida uva Gamay ha tenido un pasado desafortunado. Este pasado se remonta a 1395, cuando fue prohibido por Felipe el Temerario, duque de Borgoña. Si se entera de que hoy en día los chicos geniales están bebiendo Gamay, estaría revolcándose en su tumba y maldiciendo profusamente, si las malas palabras existieran en el siglo XIV.
¿Deberías envejecer a Gamay?
Variedades como Gamay, Dolcetto y Zweigelt tienen un potencial de guarda de 1 a 3 años; Merlot, Barbera, Zinfandel y la mayoría de los Pinot Noir se pueden guardar de 3 a 5 años; Los vinos a base de Shiraz, Garnacha, Malbec, Tempranillo, Sangiovese y la mayoría de los vinos Cabernet Franc muestran un potencial de guarda de 5 a 10 años; y Nebbiolo, Tannat,
¿Cuál es la diferencia entre Gamay y Pinot Noir?
La principal diferencia entre Gamay Noir y Pinot Noir es que Gamay tiende a ser más floral en nariz y puede tener una mayor mineralidad y una acidez ligeramente superior. Gamay también produce mayores rendimientos, lo que la convierte en una versión a menudo más asequible de su contraparte Pinot Noir.
¿Está bien enfriar el vino tinto?
El vino tinto debe estar en el rango de 55 °F a 65 °F. Los vinos tánicos con más cuerpo como Bordeaux y Napa Cabernet Sauvignon saben mejor más calientes, así que guárdelos hasta 45 minutos en el refrigerador. El vino tinto que está demasiado frío tiene un sabor aburrido, pero cuando está demasiado caliente, es fofo y alcohólico.
¿A qué temperatura sirve Gamay?
Pero un tinto debidamente enfriado debería ser más como 42 °F. Los refrigeradores generalmente se mantienen a 40 °F o menos, por lo que unos minutos fuera del refrigerador deberían poner una botella en la zona glou glou.
¿Se supone que debes enfriar el vino?
Mantener fríos el vino blanco, el vino rosado y el vino espumoso acentúa sus delicados aromas, sabores crujientes y acidez. Los blancos de cuerpo más completo como el Chardonnay con roble son mejores cuando se sirven entre 50 y 60 grados, lo que resalta sus ricas texturas. Un vino demasiado frío da como resultado sabores apagados y nadie quiere eso.
¿Cuándo se debe beber Gamay?
Gamay se disfruta mejor cuando está ligeramente frío, alrededor de 54 grados. Debido a que la mayoría de los refrigeradores de cocina son más fríos que esto, es una buena idea sacar el vino mucho antes de servirlo. Para disfrutar plenamente de los aromas afrutados y florales de Gamay, lo mejor es servirlo en una gran copa de color burdeos con forma de globo.
¿Qué tipo de vino es Dolcetto?
Dolcetto es una uva de vino tinto más conocida en la región de Piamonte en Italia, con plantaciones más pequeñas en otros lugares. La uva Dolcetto madura temprano y produce vinos con un color profundamente profundo y una acidez ligera.
¿Qué es el vino Frappato?
Frappato es una uva roja de cuerpo ligero que se cultiva ampliamente en la costa sureste de Sicilia. Es un componente, con Nero d’Avola, del único vino DOCG de la isla, Cerasuolo di Vittoria. De color cereza, aromáticos y bajos en taninos, los vinos varietales Frappato son de cuerpo ligero y recuerdan ligeramente al buen Beaujolais.