Poco después, el Consejo Nacional del Pollo presentó una petición para permitir que los mataderos procesen aves infectadas con leucosis aviar, que ahora ha sido aceptada por el USDA. Esta infección hace que las aves desarrollen tumores malignos y lesiones similares al cáncer.
¿Puedes ver el cáncer en la carne?
También es importante saber que el USDA no permite que los animales con cáncer se vendan para el consumo, pero es posible que algunos consumidores aún encuentren tumores en sus cortes de carne que se han perdido. Si bien los carniceros locales pueden tirar lo que ven, es posible que los compradores que compran carnes más grandes lo atrapen en casa.
¿Qué pasa si comes carne de un animal con cáncer?
Probablemente podamos estar seguros de que la carne de vacas con ojos cancerosos, incluso servida muy poco hecha, no transmitirá ningún rastro de cáncer porque nuestro sistema digestivo destruye las células sin piedad. Aún así, comer carne, cancerosa o no, presenta un riesgo de exposición a carcinógenos.
¿Puede el pollo tener tumores?
Los tumores son más frecuentes en las infecciones congénitas que en las horizontales, pero muchos más pollos están expuestos horizontalmente que congénitamente. Las tasas de transmisión de embriones suelen ser del 1% al 10%; prácticamente todos los pollitos de una parvada infectada están expuestos por contacto.
¿Se puede sacrificar una vaca con cáncer?
No se permite que las lesiones o tumores cancerosos entren en el comercio o en la cadena alimentaria. Si los resultados de laboratorio indican la presencia de cáncer dentro de la carcasa, la carcasa se marcará como inspeccionada por los EE. UU. y condenada. Una vez que se condena un cadáver, se desnaturaliza y se desecha para que no pueda entrar en la cadena alimentaria.