La leche de almendras no contiene lactosa, ya que no es un producto de origen animal. Como resultado, es el sustituto perfecto para las personas con intolerancia a la lactosa. La leche de almendras se puede utilizar en cualquier receta que requiera leche animal. En comparación con la leche animal, la leche de almendras sin azúcar es baja en azúcares y carbohidratos.
¿La leche de almendras está clasificada como láctea?
La leche de almendras es naturalmente libre de lácteos, lo que significa que es apta para veganos, así como para personas con alergia a los lácteos o intolerancia a la lactosa ( 4 ). Aún así, debes evitarlo si eres alérgico a las nueces de árbol. La leche de almendras es una bebida de origen vegetal hecha de almendras filtradas y agua.
¿Por qué la leche de almendras es mala para ti?
En cuanto a la leche de almendras, su elevado consumo de agua (y consecuente efecto secante) hace que sea perjudicial para el medio ambiente. Si lo consumes fuera de sus principales países productores, su impacto es aún mayor debido a las emisiones asociadas al transporte.
¿La leche de almendras es peor que los lácteos?
Un estudio de 2018 estima que los productos lácteos generan alrededor de tres veces más emisiones de gases de efecto invernadero que las leches de origen vegetal. Compare esto con el potencial de calentamiento global de las leches de origen vegetal, que, en promedio, es solo 0,42 para la leche de almendras y coco y 0,75 para la leche de soya.
¿Cuál es la leche má