Con una mandolina, puedes crear rodajas finas como el papel de verduras que hacen una ensalada muy rápida y elegante. Una mandolina puede convertir el repollo en rodajas finas para tacos de pescado y puede hacer que el bulbo de hinojo crudo y las rodajas de cebolla roja sean deliciosos y menos “picantes” cuando se comen crudos.
¿Los chefs profesionales usan mandolinas?
La mayoría de los chefs pueden deslumbrar a los cocineros caseros con sus habilidades con los cuchillos, pero incluso ellos no pueden realizar tal precisión en los ñames y las manzanas. Su secreto, la herramienta sin la que ningún chef viviría, es la mandolina. Con esta herramienta para rebanar, pueden cortar zanahorias en ángulo en rebanadas de exactamente un dieciseisavo de pulgada.
¿Para qué sirven las mandolinas?
Una mandolina está diseñada para cortar verduras y frutas en rodajas uniformes y, a menudo, muy finas. Puede elegir un modelo de mano simple para cortes rectos o una mandolina con cuchillas intercambiables que permiten cortes en juliana (fósforo), cubitos, papas fritas e incluso gofres.
¿Por qué es peligrosa la mandolina?
Las mandolinas vienen con un protector para cortar o un soporte para alimentos que se supone que mantiene los alimentos en su lugar y protege los dedos. Por lo general, es voluminoso, no agarra bien la comida y te deja con una porción bastante grande de producto sin cortar. El guardia también termina triturando tomates (y otras cosas más delicadas) en un desastre acuoso.
¿Por qué necesito una cortadora de mandolina?
Una mandolina, con una e al final, es una herramienta de cocina que nadie debería tener. Los beneficios clave de usar una mandolina son la velocidad y la uniformidad al rebanar, triturar y, a veces, rallar. Utilizadas tradicionalmente para reducir al mínimo el tiempo de preparación al hacer gratinados, ensaladas y patatas fritas, las mandolinas son tremendamente versátiles.
¿Cómo no te cortas con una mandolina?
Cuatro consejos para dominar la mandolina Slicer
Mantén tu hoja afilada: Al igual que con los cuchillos de cocina, una hoja afilada te da más control para que no te cortes accidentalmente.
Manténgalo estable: coloque la mandolina sobre una superficie plana para que no se tambalee mientras corta.
¿Qué puedes usar en lugar de una mandolina?
4 formas de afeitar verduras sin mandolina
Pelador de verduras. Esta opción le dará formas vegetales que se asemejan más a las que obtendrá con una mandolina.
Cepilladora de queso.
Cuchillo.
Procesador de alimentos.
¿Son seguras las mandolinas?
En general, usar una mandolina de cocina es un proceso bastante seguro. Sin embargo, dado que este aparato de cocina contiene una cuchilla afilada que puede causar lesiones si no se usa o manipula correctamente, es importante seguir algunas reglas de seguridad de la mandolina para evitar lesiones al usuario.
¿Las mandolinas cortan los tomates?
Ya sea que esté buscando rodajas gruesas de tomate para una hamburguesa o rodajas finas para cubrir una ensalada, la mandolina puede hacerlo. Deslice su tomate a través de la cuchilla, pero muévalo hacia adelante y hacia atrás con cada rebanada, como si usara un movimiento de sierra con un cuchillo. Mantendrá intacto el tomate y todos sus grandes jugos.
¿Cuál es la diferencia entre una mandolina y un procesador de alimentos?
Una mandolina puede caber fácilmente en un armario o cajón y estar lista para usar literalmente en segundos. Además, un procesador de alimentos tiende a ser menos preciso y más difícil de controlar que una mandolina, lo que lo hace menos que ideal para lograr cortes precisos.
¿Qué mandolina benriner es mejor?
El Super Benriner Mandoline Slicer fue nuestro mejor desempeño; tenía la cuchilla más afilada que probamos, cortando incluso los alimentos más duros como si fueran mantequilla. También es capaz de rebanar uniforme y consistentemente; tres cuchillas juliana brindan versatilidad.
¿Qué cortadora de mandolina es mejor?
Las mejores cortadoras de mandolina de un vistazo
Mejor en general: Juego de 5 piezas Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus Mandoline.
Subcampeón: OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer.
Mejor presupuesto: Prepworks de Progressive International Adjust-A-Slice y Julienne Mandoline.
Lo mejor para principiantes: mandolina Kyocera Soft Grip.
¿Qué mandolina usan los chefs profesionales?
64 mandolina japonesa. La sencilla mandolina de acero inoxidable Benriner ($35) es una de las favoritas de los chefs y nos entusiasmó ponerla a prueba. Es sencillo y súper afilado desde el primer momento, con una cuchilla recta que ejecuta cortes perfectos y uniformes cada vez, en todos los anchos.
¿Puedes cortar carne con una mandolina?
Una mandolina es una excelente herramienta de cocina para tener en su arsenal, y puede cortar carne con ella, sin embargo, lo más probable es que no le proporcione un producto terminado de la misma calidad que una rebanadora profesional utilizada en una tienda de delicatessen.
¿Puedes usar una mandolina para rebanar queso?
Queso. Una mandolina no es solo para frutas y verduras. Puede usarlo para rebanar o rallar cualquier queso firme.
¿Para qué se usa una mandolina en la cocina?
Las mandolinas se utilizan para rebanar ingredientes (en particular verduras) de forma rápida, eficaz y uniforme. Le permiten cortar mucho más rápido que con un cuchillo, pero tenga mucho cuidado: muchos chefs han perdido la punta de un dedo por una hoja de mandolina afilada como una navaja.
¿Cómo se limpia una mandolina?
La mejor manera de limpiar una cortadora de mandolina es frotarla suavemente con un jabón suave y agua tibia o caliente. Si esto se hace después de cada uso, debería evitar que se peguen alimentos en la mandolina y por lo tanto no debería ser necesaria una limpieza más profunda.
¿Puedes usar una cortadora de carne para cortar verduras?
Verduras y frutas Si desea aros de cebolla (o pimiento) uniformes para su ensalada, hamburguesa, etc., puede utilizar una cortadora de carne. Además de esto, incluso puedes cortar verduras como tomates, papas, berenjenas, lechuga y mucho más.
¿Se puede hacer juliana con mandolina?
Elija la juliana o la hoja de palo en la mandolina. Las mandolinas generalmente vienen con varias cuchillas que te permiten cortar verduras y frutas de varias maneras. Para cortar las zanahorias en juliana, querrás usar la cuchilla juliana. En algunos modelos, puede llamarse hoja de palo.
¿Qué tan delgada es una cortadora de mandolina?
Producida por la compañía que creó la mandolina original, esta puede hacer cortes rectos, ondulados y en juliana desde papel fino hasta 1/2 pulgada de grosor. Hay cuchillas adicionales disponibles por separado para hacer cortes en juliana de diferentes tamaños.