Gamay es la variedad roja característica de Beaujolais, la subregión más al sur de Borgoña (en Francia). La uva en sí se llama Gamay, pero casi siempre verá botellas etiquetadas por la región: Beaujolais, Beaujolais-Villages o Beaujolais Nouveau. ¡Toma una botella de Beaujolais!
¿Es Gamay un Beaujolais?
Gamay es una uva tinta de origen francés que se vinifica desde el siglo XIII. Es posible que muchos bebedores de vino no estén familiarizados con el nombre porque, como la mayoría de los vinos de Francia, está etiquetado por la región en la que se produce. En este caso, esa región es Beaujolais.
¿Qué vino se parece más al Beaujolais?
Sustituto de Beaujolais
Tu primera elección sería un buen Pinot Noir.
O – Seleccione un Borgoña rojo.
O – Use un Chianti.
¿Por qué Gamay está en Beaujolais?
Gamay Beaujolais es una designación varietal para una variedad de uva californiana, un clon de maduración temprana de Pinot noir. Lleva el nombre de la uva Gamay de Beaujolais.
¿Qué tipo de vino es Gamay?
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc en su totalidad) es una variedad de uva famosa por producir los vinos tintos ligeros y afrutados de Beaujolais. Si bien la variedad ofrece aromas frescos, de frutos rojos y confitados, por lo general brinda poca concentración de sabor y peso corporal, lo que genera vinos ligeros y simples.
¿Es Beaujolais un Borgoña?
No solo están cerca, la región de Beaujolais es, técnicamente hablando, parte de la misma región administrativa que Borgoña. Pero Beaujolais no es Borgoña. Es muy propio, con su propio terroir, historia, estilos de vinificación, personalidades. E importante para la mayoría de los amantes del vino: con precios mucho más bajos.
¿Con qué bebes Beaujolais?
Debido a su alta acidez, Beaujolais combina con una variedad de alimentos. Al igual que otros tintos de cuerpo ligero, es una excelente combinación con carnes blancas asadas como pollo, pavo y cerdo, así como con ensaladas ligeras. El cru terroso Beaujolais combina bien con platos de champiñones, y su alta acidez es ideal para risottos cremosos.
¿Se debe enfriar Gamay?
La gamay, la uva de la región francesa de Beaujolais, y la garnacha moderna, afrutada y especiada, encajan bien, pero no congele estos vinos tintos hasta la muerte: 15 o 20 minutos en el refrigerador deberían ser suficientes para mejorar la frescura y las cualidades saciantes sin aroma y sabor adormecedores. Beba estos frescos rojos… geniales.
¿Quién prohibió a Gamay?
La ahora muy querida uva Gamay ha tenido un pasado desafortunado. Este pasado se remonta a 1395, cuando fue prohibido por Felipe el Temerario, duque de Borgoña. Si se entera de que hoy en día los chicos geniales están bebiendo Gamay, estaría revolcándose en su tumba y maldiciendo profusamente, si las malas palabras existieran en el siglo XIV.
¿Es Beaujolais similar a Pinot Noir?
Sí, los vinos cru Beaujolais están hechos de uvas Gamay, pero su textura y sensación en boca pueden ser bastante similares a las de Pinot Noir. De hecho, donde estos dos vinos difieren más dramáticamente, al menos por el momento, es en el precio. Los compradores pueden encontrar varias ofertas de cru Beaujolais bien hechas en el rango de $ 20.
¿El vino Beaujolais es dulce o seco?
Beaujolais Nouveau es dulce y simple. Se considera el “Templo de Shirley” del vino. Beaujolais puede tener un alto contenido de alcohol debido a la chaptalización, que es la adición de azúcar para dar cuerpo y calidez a las uvas.
¿Por qué se proscribió Gamay?
En julio de 1395, el duque de Borgoña Felipe el Temerario prohibió el cultivo de la uva, refiriéndose a ella como el “gaámez desleal” que, a pesar de su capacidad para crecer en abundancia, estaba lleno de “durezas muy grandes y horribles”, debido en parte a la variedad de ocupación de terrenos que podrían ser utilizados para los más “elegantes
¿Beaujolais va con bistec?
Tanto un Beaujolais relajado como un Pinot Noir irán excelentes con un filete. Si está de humor para algo un poco más sofisticado, opte por un Cote-Rotie cítrico.
¿Qué es la fermentación maloláctica para dummies?
La fermentación maloláctica (FML) es el proceso mediante el cual las bacterias convierten el ácido málico en ácido láctico y dióxido de carbono. Estas bacterias productoras de ácido láctico pueden incluir Oenococcus oeni y otras especies de Pediococcus y Lactobacillus.
¿Con qué se empareja Gamay?
Los suaves sabores afrutados de Gamay lo convierten en un vino tinto raro igualmente capaz de maridar con platos delicados como pescado y alimentos salados y caramelizados como aves asadas y quesos añejos.
¿Por qué no bebes vino tinto frío?
El vino tinto que está demasiado frío tiene un sabor aburrido, pero cuando está demasiado caliente, es fofo y alcohólico. Vino Blanco, Rosado y Espumoso: Los blancos necesitan un enfriamiento para levantar los delicados aromas y la acidez. Sin embargo, cuando están demasiado fríos, los sabores se silencian.
¿Enfrías Beaujolais?
A Beaujolais le gusta estar fresco, como hemos visto, pero no frío. Evite usar la nevera por más de una hora, de lo contrario silenciará los sabores y dificultará las características del vino. Hay que complacer los caprichos del vino y no estropear sus aromas con una temperatura demasiado baja o incluso helada.
¿Cuál es la diferencia entre Beaujolais y Beaujolais Nouveau?
El mejor Beaujolais proviene de uno de los 10 crus con nombre o crecimientos clasificados del área. Tanto el Nouveau como el cru se elaboran con la misma uva Gamay. Los vinos Nouveau se vinifican rápidamente, mediante maceración carbónica, y se elaboran en un estilo de beber ahora.
¿Cuándo debo beber Beaujolais?
Bebe Beaujolais nouveau lo antes posible; puede guardarlo sin abrir hasta el año nuevo, pero es mejor beberlo antes del siguiente mes de mayo, una vida útil de seis meses. Si lo envejece demasiado tiempo, desarrollará sabores planos con una clara falta de frutosidad o incluso un fuerte aroma a vinagre.
¿El Beaujolais Nouveau es bueno con pavo?
Gamay. Beaujolais es sinónimo del Día del Pavo, aunque recomendamos dejar de lado las expresiones de estilo Nouveau y tomar una botella de Cru Beaujolais de calidad en su lugar. Producido enteramente de Gamay, la alta acidez del vino, los bajos taninos y la sensación jugosa en la boca lo convierten en una de las mejores botellas para acompañar al pavo.
¿Qué significa beaujolais en francés?
Beaujolais es un vino francés de Denominación de Origen Contrôlée elaborado generalmente con la uva Gamay, que tiene una piel fina y es baja en taninos. Como la mayoría de los vinos AOC, no están etiquetados por variedad. El vino toma su nombre de la histórica provincia de Beaujolais y de la región productora de vino.
¿Es Beaujolais Villages un buen vino?
Beaujolais Villages AOCVinos deliciosos y accesibles de los terroirs más estimados en la mitad norte de Beaujolais. Los franceses llaman a estos vinos expresivos y los consideran mejores para cocinas un poco más elevadas debido a su toque de estructura y complejidad extra.